コロンビア サンチュアリオ レッドブルボン ブラックライムハニー100ｇ
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コロンビア ブラックライムハニー‼ライム、グレープフルーツのようなビターな味わい、スパイシーな後味は飲んだ後に余韻が残ります。
原産国:コロンビア
焙煎度:浅煎り
コーヒーランク:トップスペシャルティーコーヒー
￥1,300 (税込)
種類
豆
数量
1
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コーヒーチェリーのジュース(モスト)を使用したウェットパーチメントの発酵工程があり、シトラススウィートネスはチェリーの状態でもモストを用いた嫌気性発酵を、ブラックライムはチェリーの状態ではチェリーのみの嫌気性発酵を行っている違いがあります。
基本的な風味傾向はライム、シトラスフルーツ系の風味が共通しておりますが、ブラックライムハニーのほうが、ビター感やスパイス感などがある傾向に感じます。今クロップもライムやレモン、グレープフルーツのようなシトラス感やビター感のある独特のフレーバーがしっかりと感じられ、個性的です。また冷めてもこの風味が一貫して感じられます
国:コロンビア
標高:1850-2100m エリア:カウカ県ポパヤン
品種:レッドブルボン
農園名:サンチュアリオ農園 生産処理:ハニープロセス+モスト
生産者:カミーロ・メリサルデ